1. Příprava těsta:
Stroj na míchání a hnětení mouky: Připraví těsto smícháním mouky, vody a někdy soli.
Stroj na vyvalování těsta: Těsto rozválíme na tenké pláty.
Řezací stroj: Těsto krájí do kulatých obalů na gyozu, obvykle jednotné velikosti.
2. Příprava náplně:
Plnicí mixér: Kombinuje ingredience (maso, zeleninu, koření) na náplň.
Plnicí podavač: Posouvá připravenou náplň směrem k formovacímu stroji gyoza.
3. Tvarování a skládání:
Tvarovací stroj Gyoza: Automatizuje proces vkládání náplně do těsta, skládání a uzavírání gyozy. Tento stroj může vytvářet různé styly (např. plisovaná nebo hladká gyoza).
Systém kontroly kvality: Zajišťuje, aby gyoza byla správně vytvořena a utěsněna.
4. Zmrazení (volitelné):
Dopravník do mrazáku: Transportuje vytvořenou gyózu do mrazící oblasti.
Zmrazovací tunel/Bast Freezer: Rychle zmrazí gyózu, aby zajistila čerstvost mražených produktů.
5. Vaření/vaření v páře (volitelné):
Parní hrnec/fritéza: Pokud je gyoza určena k před-vařeným nebo připraveným--jídlům, tato fáze zahrnuje vaření v páře nebo smažení.
Chladicí dopravník: Po uvaření gyozu ochladí.
6. Obal:
Balicí stroj: Automaticky balí gyozu do táců nebo sáčků.
Etiketovací stroj: Používá štítky s informacemi o produktu.
7. Kontrola kvality a závěrečná kontrola:
X-ray nebo zařízení na detekci kovů: Zajišťuje, že v konečném produktu nejsou přítomny žádné cizí materiály.
Kontrola hmotnosti: Zajišťuje, že každé balení obsahuje správnou hmotnost.
8. Paletizace:
Paletizační robot nebo systém: Skládá a organizuje zabalenou gyózu pro přepravu.
Linka je navržena jako vysoce automatizovaná s minimálními ručními zásahy. Výrobní kapacita a konfigurace se mohou lišit v závislosti na velikosti a rozsahu zařízení.